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Impacts et services issus des élevages européens


Catherine Donnars , Bertrand Dumont , Pierre Dupraz


Depuis le milieu des années 2000, l’élevage fait l’objet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et l’environnement, accentués par la hausse de la consommation mondiale en viandes et produits laitiers. Les impacts et services issus des élevages sont ici...


Parution : 2019-09-05
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L'élevage en Europe : une diversité de services et d'impacts


Bertrand Dumont


Dix ans après la publication du rapport de la FAO « Livestock’s long shadow », qui fait toujours référence dans les débats sur les impacts de l’élevage et la part des produits animaux dans notre alimentation,...


Parution : 2018-01-25

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