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L'histoire de l'Inra, entre science et politique


Pierre Cornu , Odile Maeght-Bournay , Egizio Valceschini


Alors que le monde industrialisé pensait en avoir fini avec la question des subsistances, la Seconde Guerre mondiale replace l’agriculture et l’alimentation au cœur des enjeux de la reconstruction. L’Europe de l’Ouest, ravagée et affaiblie, se tourne alors vers les...

Parution : 2018-01-11
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Mémento de l'assainissement


Julien Gabert


Le Mémento de l’assainissement est un guide méthodologique et pratique pour la mise en œuvre opérationnelle de services d’assainissement liquide dans les pays du Sud.Il couvre l’ensemble de la filière, de la collecte...

Parution : 2018-01-04
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Une troisième voie entre l'État et le marché


Martine Antona , François Bousquet


Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.À la suite du voyage en France de Elinor Ostrom, prix Nobel d’économie en 2009, les auteurs de cet...

Parution : 2017-08-24
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Une petite histoire de l'alimentation française


Collectif


Ancré dans la tradition française, le temps du repas est un moment de plaisir et de convivialité. Pour garantir aux consommateurs une offre diversifiée de produits de qualité, dont le niveau de performance sanitaire, environnementale...

Parution : 2017-06-01
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Les virus


Collectif


Grippe, rougeole, gastro-entérite… Tout au long de notre vie, des virus croisent régulièrement notre route. D’autres, comme Zika, H1N1 et Ebola, font la une des journaux, en émergeant ou en ré-émergeant...

Parution : 2017-04-20
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Construire des politiques alimentaires urbaines


Collectif


Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n’est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d’usage des ressources, de distanciation, de santé, d’équité, d’emploi etc… Face...

Parution : 2017-03-14
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Transformations agricoles et agroalimentaires


Gilles Allaire , Benoit Daviron


Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.À l’heure des robots et du numérique, la terre (habitat, agriculture, paysage, planète) et la...

Parution : 2017-03-02
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Architecture et croissance des plantes


Daniel Barthélémy , Philippe De Reffye , François Houllier , Marc Jaeger


Comment les plantes poussent-elles ? Le nombre d’or est-il omniprésent dans leur architecture ? Leurs structures sont-elles fractales ? Ont-elles un langage ? Une grammaire ? Il y a du vrai dans ces questions, mais il faut aller plus loin. Il faut identifier, modéliser...

Parution : 2016-12-15
Format(s) : epub sans DRM
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Les maladies émergentes


Jean-Philippe Braly , Yves Lévy , Yazdan Yazdanpanah


Zika, grippe A/H1N1, chikungunya, SRAS, Ébola... En ce début de XXIe siècle, nous sommes frappés de plein fouet par l'émergence ou la réémergence de nombreuses maladies infectieuses. Si certaines sont totalement...

Parution : 2016-11-04
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Nouvelles raisons d'agir des acteurs de la pêche et de l'agriculture


Charilaos Képhaliacos , Maryvonne Merri


Les acteurs de la pêche et de l’agriculture (professionnels, institutions d'enseignement, techniciens, organisations professionnelles et syndicales, politiques et législateurs, chercheurs, consommateurs…) font l'expérience de...

Parution : 2016-08-25
Format(s) : epub sans DRM
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La conservation des grains après récolte


Jean-François Cruz , Francis Fleurat-Lessard , D. Joseph Hounhouigan , Francis Troude


La totalité de la production agricole idestinée à l’alimentation humaine ne parvient pas à ses destinataires en raison de pertes au cours de la phase dite de « post-récolte » qui comporte les étapes entre la...

Parution : 2016-06-16
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Développement durable et filières tropicales


Estelle Biénabe , Denis Loeillet , Alain Rival


Un cap politique et diplomatique majeur a été franchi en 2015. Les trois sommets internationaux, organisés à Addis Abeba sur le financement du développement, à New York au siège des Nations unies avec l’adoption des objectifs du développement durable, à Paris avec un...

Parution : 2016-05-02
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Émergence de maladies infectieuses


Muriel Figuié , Serge Morand


SRAS, grippes aviaires, virus Ébola, Mers-Cov... Depuis quelques dizaines d’années, les maladies infectieuses font l’objet d’une attention croissante de la part des scientifiques, des gestionnaires de risques, des médias et du public. Comment expliquer que les maladies...

Parution : 2016-05-02
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Le cotonnier


Michel Crétenet , Jean-Paul Gourlot


Cet ouvrage traite des conditions et des modes de gestion de la culture du cotonnier, plus particulièrement en Afrique, de la semence à l’utilisation des produits, en se reposant sur les résultats de recherche. Des recommandations pratiques...

Parution : 2016-04-15
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Le lapin


Thierry Gidenne


La cuniculture, ou élevage du lapin, se développe au niveau mondial, particulièrement en Asie, mais aussi en Afrique. Animal de rente (viande, toison, fourrure) ou de compagnie, le lapin fait également l’objet d’un intérêt scientifique croissant, cette espèce étant...

Parution : 2015-12-21
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Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables


Christian Huyghe , Anne Schneider


Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Que savons-nous des apports et du potentiel des légumineuses vis-à-vis de la durabilité des systèmes...

Parution : 2015-07-09
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Pesticides


Collectif


Les pesticides font aujourd’hui l’objet d’enjeux environnementaux considérables. Dès 1999, le ministère chargé de l’Écologie a mis en place le programme de recherche « Évaluation et...

Parution : 2015-05-26
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Diversité des agricultures familiales


Collectif


Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Dans un contexte d’interrogation sur les modèles agricoles et de profondes transformations des...

Parution : 2014-12-17
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Parasites et parasitoses des poissons


Ronald Hedrick , Pierre De Kinkelin , Christian Michel , Marc Morand


Cet ouvrage, richement illustré, offre un panorama représentatif des agents parasitaires rencontrés chez les poissons. S'appuyant sur les nouvelles conceptions de la classification phylogénétique, il met l'accent sur les...

Parution : 2014-12-17
Format(s) : epub sans DRM
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Comportement, conduite et bien-être animal


Anthony J. Smith , Xavier Manteca I Vilanova


Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier. Dans les régions tropicales et subtropicales, les conditions dans lesquelles sont élevés les...

Parution : 2014-12-02
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