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Physique de la matière molle


Jean-François Joanny


Le terme «  matière molle  » désigne les formes intermédiaires de la matière, entre les états solide et liquide, qui comprennent aussi bien les cristaux liquides et les polymères que les milieux colloïdaux. Parce qu’ils sont sensibles à la moindre perturbation, les...


Parution : 2019-11-20

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