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L’étude de l’élevage bovin a souvent été reléguée derrière celle de la culture des grains dans l’historiographie française. Pourtant, de récents travaux à l’échelle locale et quelques synthèses ont révélé le rôle majeur de l’activité d’élevage dans les campagnes de...
Au croisement de l'anthropologie historique, de l'histoire des sciences et de l'histoire des sociétés en guerre, ce livre étudie une expérience de masse, vécue par des millions de jeunes gens de sexe masculin, celle de l'examen médical d'aptitude militaire. Un sujet au...
ESB, fièvre aphteuse, grippes aviaire et porcine ? Ces dernières années, plusieurs épidémies – ou mieux plusieurs épizooties – ont frappé les animaux d'élevage. Pour beaucoup, les abattages de masse et les incinérations semblent scandaleux. À quelle logique obéissent...
Le présent ouvrage construit une sorte de traité sur « la Sécurité sociale de Pierre Laroque », la présentant par ses écrits, telle qu’il l’a conçue, mise en œuvre et évaluée en France et au niveau international de 1932 à 1996. Il approche successivement les thèmes...
1942 est une année importante pour le pastoralisme et la transhumance durant la Seconde Guerre mondiale. Cette année-là, ce sont non seulement les ovins qui migrent mais également les bovins entre les Bouches-du-Rhône et la Savoie. Cette étude propose de découvrir...
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