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Ce livre de référence s’adresse à tous les élèves des Bacs pro Cuisine et CSR. •Ce livre est parfaitement conforme aux attendus des référentiels de ces deux diplômes, dont le contenu est adapté aux spécificités de ces diplômes. • Il se compose de fiches synthétiques...
Un livre complet pour préparer les examens du CAP, reposant sur un pédagogie pratique mêlant pas à pas illustrés et compléments vidéo, pour accompagner l'apprenant dans sa progression technique. Cet ouvrage s’adresse à tout apprenant en lycée professionnel et CFA, mais...
Il prépare aux 2 Pôles du CAP Cuisine, pour réussir les épreuves EP1 et EP2. Un ouvrage complet et richement illustré pour approfondir ses connaissances et apprendre le bon geste. Une pédagogie double qui mêle les...
Une structure simple, adaptée aux contraintes horaires :• partie Activités : des séquences s'appuient sur des situations professionnelles et permettent d'approfondir connaissances et savoir-faire. Les élèves s'approprient les notions essentielles et le vocabulaire...
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Les situations professionnelles présentées couvrent toutes les tâches et activités professionnelles du CAP maçon. Les modes opératoires sont rendus explicites par une iconographie riche et précise. Les principaux savoirs associés sont présentés de façon synthétique. Ce...
Toutes les situations professionnelles du métier sont traitées. Pour chaque situation, un contenu complet qui couvre les matériaux, les outils, les méthodes. Une mise en page claire, en couleur et largement illustrée. Ce titre est disponible en version E-book (format...
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