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Télécharger le livre :  Ferrandi, Paris - Chocolat

Ferrandi, Paris - Chocolat


Collectif


Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception ! Tempérage, ganache, pâte feuilletée, bonbons, fritures ou encore copeaux en chocolat… Découvrez toutes les bases essentielles pour maîtriser le chocolat. Plus de 40 techniques expliquées en près de...


Parution : 2019-10-16
Télécharger le livre :  Pour ne plus être une quiche en cuisine

Pour ne plus être une quiche en cuisine


Morgane Mathieu


Deviens un chef sans te prendre la tête ! Une cuisine astucieuse, avec des fruits et légumes de saison ! Épate tes potes sans passer une heure en cuisine !


Parution : 2019-10-16
Télécharger le livre :  Gaspachos et autres soupes froides - super facile

Gaspachos et autres soupes froides - super facile


Emilie Laraison


Super facile, la collection de livres riches de 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus savoureuse ! Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes inédites toutes...


Parution : 2019-10-10
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Mon cours d'accords mets et vins


Fabrizio Bucella


Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l’apéritif, un liquoreux avec du foie gras… d’accord, mais pourquoi  ? Vous aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les mets, créer des associations...


Parution : 2019-10-09
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Les accords mets et vins


Luc Dabadie , Laurie Matheson


Les accords mets et vins sont la pierre angulaire du repas gastronomique à la française. Si ce dernier a été consacré « patrimoine culturel immatériel de l’humanité » par l’UNESCO en 2010, l’art du mariage n’a cependant été que très récemment reconnu dans notre...


Parution : 2019-10-02
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La Vie mystérieuse du vin


Bruno Quenioux


" J'ai vu des vins disparaître à la présence d'intrus, réapparaitre après leur départ. Allez donc savoir ce qui se passe dans la tête d'un vin qui ressemble à celui qui l'a fait." Jean Carmet L'humilité face au terroir, la capacité d'écoute des vibrations de la terre...


Parution : 2019-09-26
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Les recettes de ma vie


Perla Servan-Schreiber


« Entre la cuisine et moi, une histoire d’amour. Une vraie. De celles qui se renforcent avec le temps. À 75 ans, toute une vie, j’ai aimé nourrir. Cette bible en témoigne : 300 recettes coups de cœur, simples, aux saveurs du monde, de l’Asie au Moyen-Orient, sans...


Parution : 2019-09-25
Télécharger le livre :  Pour en finir avec Crohn

Pour en finir avec Crohn


Jeanne Deumier


« Diagnostiquée Crohn à l’âge de 18 ans, étiquetée au rang des patients atteints d’une maladie inflammatoire chronique incurable, j’ai finalement guéri. Sans pilule miracle ni méthode improbable. Plutôt en décidant de m’écouter, et surtout en arrêtant de me mentir. En...


Parution : 2019-09-18
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Histoire de France à pleines dents


Stéphane Hénaut , Jeni Mitchell


Quel sont les liens entre Charlemagne et le miel, Catherine de Médicis et l’artichaut ? Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les prunes et la Deuxième Croisade ? Les aliments ont leur histoire et leurs légendes, intimement liées à la grande...


Parution : 2019-09-18
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Zéro Gaspi Zéro déchets


Tiphaine Campet


Tiphaine Campet collabore avec l’enseigne d’épicerie en vrac, day by day, pour proposer un livre pratique autour de la consommation zéro déchets, zéro gaspi. Elle a créé une cinquantaine de recettes alimentaires (Quesadillas de maïs, cheddar-cumin, Épaule d’agneau...


Parution : 2019-09-18
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