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Viandes

Jean-François Mallet

Avec ce premier tome, Viandes, c’est l’univers de la boucherie, ses traditions mais aussi sa modernité, que Jean-François Mallet, auteur et photographe, dévoile à travers des interviews des bouchers d’aujourd’hui, du savoir encyclopédique (les races de viandes, etc.) du...

Parution : 2013-10-16
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Pratique
Collection : Encyclopédie des produits et métiers de bouche
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33,99 €
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Jérusalem

Yotam Ottolenghi

Les saveurs et les senteurs de Jérusalem sont notre langue maternelle.Les herbes sauvages ramassées lors de voyages scolaires, les jours de marché, les odeurs du sol sec un jour d'été, les chèvres et les moutons errants dans les collines, les pitas fraîches, le persil...

Parution : 2013-10-16
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Pratique
Collection : Beaux Livres Cuisine
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33,99 €
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Indochine

Luke Nguyen

Plus de 100 recettes témoins des liens étroits qui se sont établis entre deux gastronomies riches et variées : la vietnamienne et la française. L'ouvrage restitue l'atmosphère du Vietnam d'hier et d'aujourd'hui, et donne la parole à ceux qui font la cuisine du Vietnam....

Parution : 2012-10-10
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Pratique
Collection : Beaux Livres Cuisine
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33,99 €
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