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Danger dans l'assiette


Sylviane Dragacci , Pierre Galtier , Nadine Zakhia-Rozis


Cet ouvrage décrypte les dangers alimentaires liés aux mycotoxines. Dans le quotidien de chacun, dans les choix alimentaires qu'ils proviennent du marché local, international, bio ou équitable, où peuvent se cacher ces moisissures toxiques ?


Parution : 2011-01-01

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