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Le dictionnaire de ma vie - Thierry Marx


Thierry Marx


Arts martiauxBoulangerieCuisineDouteÉtoileFemmesGilets jaunesHistoireIndignationJaponKamisLibertéMainNotoriétéObsessionPrisonQualitéRecetteSociale & solidaireTempsUrticaireVoyageWeek-endXénophobieYankeeZoulou  Thierry Marx a grandi au cœur du quartier populaire de...


Parution : 2019-11-06

La Stratégie de la libellule


Thierry Marx


La philosophie Marx – discipline et méthode. Lorsque la libellule est confrontée à un obstacle, son premier mouvement consiste à changer d'axe. Sans jamais reculer, elle teste un passage par le haut, puis par le bas, de droite à gauche et de gauche à droite, jusqu'à...


Parution : 2018-10-11

L'innovation aux fourneaux


Raphaël Haumont , Thierry Marx


Peut-on encore innover en cuisine  ?Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un laboratoire de l’université Paris Sud où ils élaborent ensemble les textures et les saveurs de la cuisine du futur. Ce...


Parution : 2018-06-06
Télécharger le livre :  Chefs à la carte

Chefs à la carte


Thierry Marx , Bernard Thomasson


Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et...


Parution : 2018-05-24
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On ne meurt pas la bouche pleine


Odile Bouhier , Thierry Marx


Manger tue. Avec ce premier polar coécrit par un chef deux étoiles au Michelin, le thème de la femme empoisonneuse est revisité et modernisé. Ici, ce n'est pas le poison mais la molécule qui donne la mort. Entre la France et le Japon, un roman qui fait voyager,...


Parution : 2017-10-26

L'homme positif


Thierry Marx


Préface de Jacques Attali Thierry Marx, éclectique chef français, affiche une réussite éclatante. Capable de penser en homme d'action et d'agir en homme de pensée, il a su faire de son parcours, jalonné de défis et d'engagements, une remarquable alliance de tradition...


Parution : 2015-02-05
Télécharger le livre :  Best of Thierry Marx

Best of Thierry Marx


Thierry Marx


Avec le Best of Thierry Marx, réussissez les plus grandes recettes de Thierry Marx. Avec le Best of Thierry Marx, réussissez les plus grandes recettes de Thierry Marx. A l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de...


Parution : 2013-03-14

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