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A Dictionary of Food and Nutrition


David A. Bender


This leading dictionary contains over 8,000 entries covering all aspects of food and nutrition, diet and health. Jargon-free definitions clearly explain even the most technical of nutritional terms. From absinthe to zymogens, it covers types of food (including everyday...

Parution : 2014-01-23
Format(s) : ePub
Éditeur : OUP Oxford
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12,01
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Amino Acid Metabolism


David A. Bender


Amino Acid Metabolism, 3rd Edition covers all aspects of the biochemistry and nutritional biochemistry of the amino acids. Starting with an overview of nitrogen fixation and the incorporation of inorganic nitrogen into amino acids, the book then details other major...

Parution : 2012-07-02
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Wiley-Blackwell
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122,91

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