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A Dictionary of Food and Nutrition


David A. Bender


This leading dictionary contains over 8,000 entries covering all aspects of food and nutrition, diet and health. Jargon-free definitions clearly explain even the most technical of nutritional terms. From absinthe to zymogens, it covers types of food (including everyday...

Parution : 2014-01-23
Format(s) : ePub
Éditeur : OUP Oxford
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