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La carie, ou matière animale morte, est une composante inhérente des écosystèmes aquatiques et terrestres du monde entier et est exploitée par une grande diversité d'organismes de différents niveaux trophiques, notamment des microbes, des arthropodes et des vertébrés. En outre, la consommation de charogne par les charognards, c'est-à-dire le charognard, soutient des fonctions et des services écosystémiques essentiels tels que le recyclage des nutriments et de l'énergie, l'élimination des carcasses et la régulation de la propagation des maladies. Pourtant, contrairement à la matière végétale morte, la décomposition des animaux morts a reçu peu d'attention dans les domaines de l'écologie, de la conservation de la faune et de la gestion de l'environnement et, par conséquent, la gestion de la charogne pour maintenir la biodiversité et les écosystèmes fonctionnels a été limitée.
Cet ouvrage traite des principaux modèles et processus écologiques liés à la production et à la consommation de charogne dans les écosystèmes terrestres et aquatiques. Enfin, l'ouvrage présente les grandes lignes des axes de recherche futurs en matière d'écologie et de gestion des charognes, et identifie les principaux défis pour les charognards et les processus de charognardage dans l'Anthropocène.
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