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Volume Two: An African Perspective
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Prof. Ishmael Mensah is a Professor of tourism and hospitality management and Ghana Director of the Confucius Institute at the University of Cape Coast. He holds a Ph.D. Tourism degree from the same universityand is a Certified Hospitality Educator (CHE) by the American Hotel and Lodging Association as well as a Member of the Institute of Hospitality (MIH). He was a fellow under the Ghana Tourism Capacity Development Initiative at Georgia State University. He has also served as a Visiting Lecturer at the University of Girona and an External Expert at Hunan City University. He has published five books, eight book chapters and over 30 research articles in high-ranking academic journals on a number of topics, including environmental management in hotels, service quality and community-based tourism development. He is currently the Editor-In-Chief of the African Journal of Hospitality and Tourism Management.
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