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UN VRAI LIVRE PRATIQUE AU SENS NOBLE DU TERME : UTILE !Rincer ses légumes, les éplucher délicatement, les détailler en cubes ou en fines tranches, les saisir dans une poêle bien chaude, remuer une marmite fumante, dresser joliment les ingrédients dans un plat pour, enfin, déguster. La cuisine, c’est cette succession de petits gestes du quotidien, des gestes que Grégory Cuilleron a toujours réalisé avec une seule main, sans se poser de questions.
Alors quand Sophie Remy, ergothérapeute, lui a proposé d’écrire un livre de cuisine du quotidien adapté aux personnes n’ayant qu’un bras valide, il a fallu réfléchir : comment, techniquement, on cuisine à une main ?
Grégory a imaginé près de 50 recettes gourmandes et créatives et Sophie s’est attelée à la partie pratique (pas à pas détaillés de toutes les méthodes nécessaires à la réalisation des recettes) à destination des personnes handicapées et du personnel soignant.Leur but ? Partager une cuisine du quotidien inventive, généreuse et surtout accessible à tous !
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Grégory Cuilleron, originaire de Lyon, s’est fait connaître en 2009 grâce à sa victoire dans l’émission Un dîner presque parfait : le combat des régions et remporte son sésame pour Top Chef. Depuis, le chef aux multiples casquettes a présenté plusieurs émissions culinaires à succès, anime des ateliers et cuisine pour les entreprises, écrit des livres dont Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? (Hachette, 2018). Il est également engagé pour l’insertion professionnelle des personnes en situation de handicap et ambassadeur de l’Agefiph.
Sophie Remy est ergothérapeute libérale à Paris, spécialisée dans la prise en charge d'enfants et adolescents présentant des troubles neurodéveloppementaux (dys/TDC, TSA, TDAH, HPI…) et des troubles de l’oralité alimentaire (TOA).
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