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Offrez-vous un voyage au pays des Mille et Une Nuits ! Entrez dans l’univers sucré et subtilement épicé des pâtisseries d’Orient, un art culinaire millénaire. Vous apprendrez à réaliser les pâtisseries traditionnelles : cornes de gazelles, baklawas aux amandes, makrouts, maamouls aux dattes, basboussas à la semoule, cheveux d’ange fourrés aux amandes, etc. Mais les desserts d’Orient, ce sont aussi des délices parfaitement adaptés à la cuisine contemporaine : petits fondants au citron, petites brioches au sésame, boules à la coco, croustillants au chocolat, boulettes au Nutella… Autant de petites douceurs de rêve, avec des parfums de cannelle, de miel ou de fleurs d’oranger qui, grâce aux conseils de l’auteur, sont simples à réaliser.
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