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La moisson des marins paysans


Pascale Legué Dupont


Le bassin de Marennes-Oléron est, depuis plus d'un siècle, connu du grand public pour sa production d'huîtres. Au-delà des images festives qui accompagnent ces coquillages, que sait-on de leur histoire et de leurs caractéristiques ? Pour les mieux connaître,...

Parution : 2004-01-01
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Inra
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Confiance et rationalité


Francis Aubert , Jean-Pierre Sylvestre


En posant la question des rapports entre confiance et rationalité, aujourd'hui au cœur de nombreux débats sociaux, notamment sur la sécurité alimentaire et la santé humaine, les contributions réunies dans cet ouvrage...

Parution : 2001-03-27
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Inra
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