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Cet ouvrage traite des principaux aspects de l'Information Scientifique et Technique (IST), depuis la communication de l'information scientifique en passsant par l'évolution des bases de données et des techniques de l'IST (bibliométrie et veille technologique)....
Ce livre est le fruit d'une action de culture scientifique destinée à sensibiliser les jeunes aux enjeux de la recherche agronomique. Cent cinquante collégiens et lycéens languedociens, âgés de dix à vingt ans, ont...
Aujourd'hui, il est de plus en plus difficile d'envisager une société partagée entre ceux qui conçoivent (ici, agronomes, zootechniciens) et ceux qui exécutent (ici, agriculteurs, éleveurs). Ces derniers sont aussi producteurs de connaissances, souvent mieux adaptées...
Sur le plan théorique, l'ouvrage présente les raisons de l'intervention des pouvoirs publics sur l'agriculture et les instruments utilisés, en comparant leurs effets en termes d'efficacité et de distorsions sur le commerce...
Docteur en ethnologie, l'auteur récuse la démarche de ceux qui, sous couvert de partager le savoir, prétendent diriger l'action des autres. Il cherche les moyens de fonder une véritable coopération entre pensée savante et pensée de la pratique, pour dénoncer l'utopie...
Cet ouvrage nous plonge dans l'univers proche et méconnu des éleveurs d'oiseaux de cage, sous toutes ses facettes : éleveurs, oiseaux, vie domestique et associative, défense des pratiques, histoire... Une passion au confluent de...
Cet ouvrage pluridisciplinaire (économie, géographie, sociologie, psychologie, droit) montre comment l'analyse de la proximité permet de comprendre les mutations spatiales des espaces ruraux et des activités agricoles et agroalimentaires....
Dans quelles conditions les acteurs économiques des sociétés modernes parviennent-ils à "passer contrat" et à échanger en confiance ? Cet ouvrage a pour objet de décrire et comprendre les mécanismes...
Le bassin de Marennes-Oléron est, depuis plus d'un siècle, connu du grand public pour sa production d'huîtres. Au-delà des images festives qui accompagnent ces coquillages, que sait-on de leur histoire et de leurs caractéristiques ? Pour les mieux connaître,...
Bilan inédit d'un demi-siècle d'économie agricole et alimentaire en Inde. Analysant d'abord les grandes filières dans leurs dimensions agricoles, industrielles et commerciales, ce livre investit ensuite trois thèmes...
Si l'ours et le loup occupent une place prééminente dans l'imaginaire occidental, c'est d'abord pour des raisons écologiques. Plus mystérieuse, en revanche, est la fréquence avec laquelle ces deux animaux sont évoqués côte à côte, voire l'un par rapport à l'autre....
En posant la question des rapports entre confiance et rationalité, aujourd'hui au cœur de nombreux débats sociaux, notamment sur la sécurité alimentaire et la santé humaine, les contributions réunies dans cet ouvrage...
Certaines pratiques, telles que l'élevage des poules en batterie, l'écourtage chez le cheval de trait ou les modes d'abattage, suscitent aujourd'hui des interrogations. Cet ouvrage vient à point rappeler que les représentations humaines, en ce qui concerne les animaux...
Ce livre croise les regards de plusieurs disciplines sur ce "principe de précaution" qui en appelle à la prévention sans attendre la démonstration scientifique de la réalité des risques. La réflexion s'y...
De l'épopée des premières stations agronomiques aux prouesses biologiques les plus récentes, ce livre raconte aussi l'histoire du progrès scientifique tout en révélant les enjeux politiques et économiques majeurs de ce demi-siècle. Un propos destiné à mieux comprendre...
Nourri d'expériences autant que de recherches, ce livre propose aux responsables, élus, enseignants ou étudiants qu'intéresse l'évolution des territoires ruraux, un ouvrage de synthèse pour l'action :...
Les perspectives sur la situation alimentaire dans le monde génèrent les opinions les plus contradictoires. Une analyse objective des facteurs positifs et négatifs du sujet amène l’auteur à prendre position sur l’un des...
La notion de « risques biologiques » évoque d’abord les « manipulations génétiques ». Mais notre responsabilité porte aussi sur ce qui se passe au sein même de nos laboratoires,...
Un matin brumeux d'hiver champs et forêts sont uniformément gris, tout est sec seuls, très haut, le blé et l'orge apportent une note claire des enfants se dirigent vers I école des villageois montent vers la forêt pour...
A travers les rizières et les terrasses couvertes de céréales dans les forêts de chênes et les sapinières par les bazars et les villages sous le chaume, l'ardoise ou la tôle ondulée des maisons sous la natte de...
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