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Extrait : "En Angleterre, les grandes maisons où l'on aime le luxe de la table ont toutes un cuisinier français. Des émoluments de douze et quinze mille francs attestent le talent de ces artistes culinaires. Cela prouve aussi le bon goût des Anglais, qui date de loin,...
Extrait : "Une détonation brève et sourde, et qui semble si proche qu'on dirait l'explosion d'un pneu dans la rue de Rivoli. Les vieux messieurs qui lisent le journal sur les bancs des Tuileries relèvent à peine la tête ; les enfants continuent leurs jeux. Une seconde,...
Extrait : "C'en est fait ! mon mari, M. de Ujfalvy, chargé par le ministre de l'instruction publique d'une mission en Russie et dans l'Asie centrale, quittera Paris le 10 août 1876. Je suis résolue à le suivre. Nous avons deux mois pour nous rendre à Saint-Pétersbourg ;...
Extrait : "Le quartier de Paris que nous nous proposons d'étudier est celui sur lequel s'élevaient les bâtiments de la Halle blé. Ce terrain, dont les limites avaient peu varié jusqu'aux transformations apportées récemment pour l'achèvement de la rue du Louvre et la...
Extrait : "À Paris, comme ailleurs, tout le monde mange, mais nulle part la manière de se nourrir n'est aussi variée ; les usages des quatre-vingt-neuf départements peuvent s'y retrouver. Chaque quartier, chaque profession a des habitudes de table particulières : le...
Extrait : "Il y avait à cette époque à Paris, deux femmes qui faisaient passablement parler d'elles, quoique l'une des deux fut positivement laide. Mais de même que, comme le dit Marot : "Il n'est point de presteur, S'il veult prester, qui ne fasse en debteur." Il n'est...
Extrait : "Lorsque l'Empereur promenait ses ailes victorieuses d'un bout à l'autre de l'Europe, et que, suivant l'expression du grand poète, il apprenait à nos drapeaux le chemin de toutes les capitales, il ne négligeait rien de ce qui pouvait ajouter à l'éclat de sa...
Extrait : "Quoique nos esquisses et nos anecdotes ne se rapportent pas uniquement aux jeunes employés de commerce ou de bureau, et que nos réflexions s'appliquent pour la plupart à toute la jeunesse parisienne, il nous semble utile de retracer d'abord à grands traits la...
Extrait : "Il est assez divertissant de voir de temps en temps les maris prendre leur revanche sur les amants, et se dédommager, par quelque bon tour, de ceux qu'ils sont obligés d'essuyer. Un homme très haut placé sous l'Empire s'est donné cette petite satisfaction ;...
Extrait : "On n'a pas oublié les débats passionnés, les discussions orageuses, qu'a soulevés, dans le public et dans la presse, la question des Eaux de Paris. Tout récemment encore, M. Robinet, le savant rapporteur du projet de dérivation des sources de la Dhuis,...
Extrait : "Nicolas-Edme Restif naquit le 23 octobre 1734 à Sacy près Vermenton, dans le département de l'Yonne, ancienne province de Bourgogne. Son père, qu'il a peint sous les couleurs les plus avantageuses dans un livre qui tranche beaucoup sur le ton ordinaire de ses...
Extrait : "En écrivant l'histoire des boudoirs de Paris, et en remontant à leur origine, il est presque impossible de ne pas avoir quelque chose à démêler avec celui qui fut le héros des boudoirs de son temps ; on a déjà compris qu'il s'agit de maréchal de Richelieu."À...
Extrait : "Si on ne l'avait déjà dit et répété à satiété, je m'écrierais en tête de ce chapitre : – A quoi tiennent les destinées des empires ! Jamais, cependant, cette banale exclamation n'eût été mieux placée; Si Bonaparte n'eût pas épousé madame de Beauharnais, il...
Extrait : "Avant d'écrire ces lignes, je voulais seulement offrir à quelques passionnés amis de la véritable poésie plusieurs extraits de Longfellow. Ce soir, en prenant la plume afin de louer cet excellent poète du souvenir, je suis moi-même assailli par le passé."À...
Extrait : "Tout le monde parle de la philosophie, chacun porte son jugement sur les travaux des philosophes, et cependant très peu de personnes conçoivent clairement les rapports existants entre les travaux philosophiques et les autres travaux intellectuels. Très peu de...
Extrait : "Pour les âmes – rares – qui ne goûtent pleinement les voluptés du destin terrestre que dans les formes ardentes, excessives et métaphysiques de la nature, il n'y a pas de choix à faire entre la Mer et la Montagne. Pas plus que pour le grand buveur entre le...
Extrait : "Le luxe moderne ne diffère guère moins de celui du Moyen Âge que le luxe de cette dernière époque ne diffère du luxe antique. Considérée sous le rapport des arts, le luxe du Moyen Âge est éminemment religieux. Les arts profanes s'en dégagent peu à peu, mais...
Extrait : "Le versant septentrional des Pyrénées apparaît, à première vue, d'un dessin fort simple, partant noble. Ces montagnes élégantes et gracieuses, dressés comme un écran au fond des horizons méridionaux, n'offrent aucune trace, en France du moins, de la fantaisie...
Extrait : "En un lieu des montagnes du Léon prit commencement mon lignage, avec qui la nature fut plus gracieuse et libérale que la fortune, encore que, dans la pénurie de ces bourgs, mon père obtînt la réputation d'être riche, et qu'il l'eût été véritablement s'il se...
Extrait : "Pourquoi, me dit Barbe, vous êtes-vous mis à étudier l'Ardèche d'une manière aussi exclusive que passionnée ? Le monde est bien grand et notre département bien petit. Il y a deux raisons à cela, répondis-je. La première, c'est qu'on aime naturellement le pays...
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