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FERRANDI Paris - Viandes


Ferrandi Paris


Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception. Habiller un carré d’agneau ; Préparer un magret de canard ; Ficeler un rôti de porc ; Brider une volaille ; Préparer un dos de chevreuil… Découvrez...

Parution : 2024-11-06
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Flammarion
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