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The French Laundry, Per Se


Thomas Keller


Named a Best Book of 2020 by Publisher's WeeklyNamed a Best Cookbook of 2020 by Amazon and Barnes & Noble “Every elegant page projects Keller’s high standard of ‘perfect culinary execution’. . . . This superb work is as much philosophical...

Parution : 2020-10-27
Format(s) : ePub
Éditeur : Artisan
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Under Pressure


Thomas Keller


A revolution in cooking Sous vide is the culinary innovation that has everyone in the food world talking. In this revolutionary new cookbook, Thomas Keller, America's most respected chef, explains why this foolproof technique, which involves cooking at precise...

Parution : 2016-10-25
Format(s) : ePub
Éditeur : Artisan
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