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Risques chimiques liés aux aliments


Valérie Camel , Bruno Le Bizec , Gilles Rivière


La qualité sanitaire des aliments est l'objet de préoccupations croissantes chez les consommateurs français et européens, alors que paradoxalement les systèmes mis en place ces trente dernières années pour assurer cette qualité sont de plus en plus opérants. Il existe...

Parution : 2018-10-02
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Tec & Doc
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