SIMON CHRÉTIEN est titulaire d'une maîtrise en biologie végétale spécialisée dans la culture en serre en plus d'une formation d'agronome. Pendant près de 10 ans, il a été notamment le directeur du complexe de serres expérimentales et du Jardin botanique Roger-Van den Hende de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation de l'Université Laval. À ce titre, il a participé activement à la conception et à la construction de serres de haute performance destinées à la recherche et à l'enseignement.