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Le Livre de pâtisserie


Jules Gouffé , E. Ronjat


« Ce livre se divise naturellement en deux parties.La première partie comprend les Préparations, c’est-à-dire la transformation des denrées qui entrent dans la composition des pièces de pâtisserie. Toutes les matières employées doivent être de premier choix, car si...

Parution : 2021-01-28
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Collection XIX
Collection : Savoirs & Traditions
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