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Viruses in Foods

Jennifer L. Cannon , Sagar M. Goyal

Foodborne viruses are an important group of pathogens recognized to cause significant disease globally, in terms of both number of illnesses and severity of disease. Contamination of foods by enteric viruses, such as human norovirus and hepatitis A and E...

Parution : 2016-08-25

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Springer

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