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Biographie et livres de Claude Gros

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Claude Gros est producteur dans la Clape près de Narbonne depuis 25 ans et œnologue conseil depuis plus de 30 ans. Il est également consultant pour des tonnelleries et des entreprises de l'industrie vinicole.
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Guide pratique de la vinification en blanc et rosé - 2e éd.

Claude Gros , Stéphane Yerle

Dunod

2025-04-09

PDF

Ce guide pratique présente de manière concrète et synthétique le déroulement d’une vinification en blanc et rosé :les opérations préfermentaires, qui démarrent à la vigne ;l’extraction et la stabilisation des constituants spécifiques des moûts blancs...

16,99 €

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Guide pratique de la vinification en rouge - 3e éd.

Claude Gros , Stéphane Yerle

Entièrement consacré à la vinification en rouge, cet ouvrage présente de manière concrète et synthétique l'ensemble de ses étapes  :les opérations préfermentaires, qui démarrent à la vigne ;les fermentations et la vigilance requise pour la stabilité future du vin...

Parution : 2024-01-17
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : Pratiques Vitivinicoles
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Chimie en QCM

Nicolas Desbois , Claude Gros

La collection PASS - Licence santé propose des outils indispensables pour évaluer ses connaissances et son degré de compréhension des cours pour toutes les nouvelles matières de la PASS et de la LAS :Préparer les épreuves...

Parution : 2021-10-12
Format(s) : PDF
Éditeur : ELLIPSES
Collection : PASS – Licence santé
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16,99 €

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