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Modélisation en génie des procédés par analyse dimensionnelle


Guillaume Delaplace , Fabrice Ducept , Romain Jeantet , Karine Loubière


Les principes de l'analyse dimensionnelle, associée à la théorie de similitude et à des essais sur maquette, ont été établis au cours des quatre derniers siècles par de grands noms de la science, depuis les travaux de Galilée et de Newton jusqu'aux études emblématiques...

Parution : 2014-05-07
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Tec & Doc
Collection : HORS COLLECTION
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74,99
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Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière


Gérard Brulé , Guillaume Delaplace , Romain Jeantet


Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière présente les lois de transfert et leur exploitation dans les opérations élémentaires mises en oeuvre dans le secteur laitier : stabilisation par traitements thermiques ou réduction de la teneur en eau, séparation de...

Parution : 2011-07-01
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Tec & Doc
Collection : HORS COLLECTION
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