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Ajouter à ma liste d'envies Stress Biology of Yeasts and Fungi Hiroshi Kitagaki , Hiroshi Takagi This book describes cutting-edge science and technology of the characterization, breeding, and development of yeasts and fungi used worldwide in fermentation industries such as alcohol beverage brewing, bread making, and bioethanol production. The book also covers... Parution : 2015-02-11 Format(s) : ePub Éditeur : Springer J'achète 139,99 €

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Stress Biology of Yeasts and Fungi

Hiroshi Kitagaki , Hiroshi Takagi

This book describes cutting-edge science and technology of the characterization, breeding, and development of yeasts and fungi used worldwide in fermentation industries such as alcohol beverage brewing, bread making, and bioethanol production. The book also covers...

Parution : 2015-02-11

Format(s) : ePub

Éditeur : Springer

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