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Ajouter à ma liste d'envies Les pionniers français de la science alimentaire : leur vie, leurs découvertes Jean Adrian Introduction. L'empirisme en technologie alimentaire. Olivier de Serres. La technologie vue par l'Encyclopédie. Antoine Parmentier. La famille Cadet. Nicolas Appert. Le développement de la science alimentaire. Antoine-Laurent de Lavoisier. Antoine François, comte de... Parution : 1994-05-15 Format(s) : PDF sans DRM Éditeur : Tec & Doc J'achète 51,70 €

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Les pionniers français de la science alimentaire : leur vie, leurs découvertes

Jean Adrian

Introduction. L'empirisme en technologie alimentaire. Olivier de Serres. La technologie vue par l'Encyclopédie. Antoine Parmentier. La famille Cadet. Nicolas Appert. Le développement de la science alimentaire. Antoine-Laurent de Lavoisier. Antoine François, comte de...

Parution : 1994-05-15

Format(s) : PDF sans DRM

Éditeur : Tec & Doc

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