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Le lexique culinaire de Ferrandi


Kilien Stengel


Un dictionnaire explicatif de tous les termes liés à la cuisine : les cuissons, les découpes, les ustensiles, etc. Que veut dire chiqueter, singer, barder ? Quel type de couteau devez-vous utiliser pour quelle découpe ou quel produit ? Tout l’expertise de Ferrandi pour...

Parution : 2015-11-18
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Pratique
Collection : Beaux Livres Cuisine
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