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Le modèle culinaire français


Bruno Laurioux , Kilien Stengel


Le prestige, la réputation et l’influence dont la cuisine française jouit depuis des siècles semblent une évidence de l’histoire de l’alimentation. Mais comment s’est diffusé le modèle culinaire français dans le monde entier ? Et à quel prix ? Ce livre propose une étude...

Parution : 2022-12-06
Format(s) : PDF sans DRM
Collection : Tables des Hommes
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