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Ajouter à ma liste d'envies Antioxidants and Functional Components in Aquatic Foods Hordur G. Kristinsson Antioxidants and Functional Components in Aquatic Foods compiles for the first time the past and present research done on pro and antioxidants in aquatic animals. The book addresses an area of extreme importance for aquatic foods, since lipid oxidation leads to such a... Parution : 2014-04-15 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Wiley-Blackwell PDF ePub J'achète 213,06 €

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Antioxidants and Functional Components in Aquatic Foods

Hordur G. Kristinsson

Antioxidants and Functional Components in Aquatic Foods compiles for the first time the past and present research done on pro and antioxidants in aquatic animals. The book addresses an area of extreme importance for aquatic foods, since lipid oxidation leads to such a...

Parution : 2014-04-15

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Wiley-Blackwell

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