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Ajouter à ma liste d'envies Technological Advances and Trends in Cheese Making Syed Mansha Rafiq This book provides a comprehensive overview of the cheese making process, from the roles of various starter cultures and coagulants through to the advanced cheese ripening process. The focus will be on technological advances in the manufacturing process, with attention... Parution : 2025-07-22 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Springer PDF ePub J'achète 179,34 €

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Technological Advances and Trends in Cheese Making

Syed Mansha Rafiq

This book provides a comprehensive overview of the cheese making process, from the roles of various starter cultures and coagulants through to the advanced cheese ripening process. The focus will be on technological advances in the manufacturing process, with attention...

Parution : 2025-07-22

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Springer

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179,34 €

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