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L'index glycémique


Marie-Laure André


L’index glycémique (IG) mesure la capacité d’un aliment donné à élever la glycémie, après sa consommation, par rapport à un standard de référence qui est le glucose. Le contrôler...

Parution : 2021-03-09
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Éditions Jouvence
Collection : Poches Jouvence
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Prévenir les accidents vasculaires par l'alimentation


Marie-Laure André


Après le cancer, les maladies cardiovasculaires représentent en France la deuxième cause de mortalité, avec près de 150 000 décès annuels. Les AVC, au nombre 130 000 par an, sont la première cause de...

Parution : 2016-10-12
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Éditions Jouvence
Collection : Maxi-pratiques
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Les additifs alimentaires


Marie-Laure André


La liste des substances toxiques qui se retrouvent dans notre assiette est longue et inquiétante. Trop de doutes persistent pour de nombreux additifs autorisés et largement utilisés par les industriels : conservateurs E3xx, colorants E2xx,...

Parution : 2015-01-21
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Éditions Jouvence
Collection : Maxi-pratiques
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