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Ajouter à ma liste d'envies Sonocrystallization of Fats Silvana Martini Sonocrystallization of Fats will summarize the latest research efforts and discoveries in the relatively new area of sonocrystallization of edible lipids. Ultrasound has been used extensively in the past to induce the crystallization of molecules. Until recently,... Parution : 2013-06-28 Format(s) : ePub Éditeur : Springer Collection : SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition J'achète 52,74 €

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Sonocrystallization of Fats will summarize the latest research efforts and discoveries in the relatively new area of sonocrystallization of edible lipids. Ultrasound has been used extensively in the past to induce the crystallization of molecules. Until recently,...

Parution : 2013-06-28

Format(s) : ePub

Éditeur : Springer

Collection : SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition

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