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Ajouter à ma liste d'envies Novel enzymes for functional carbohydrates production Qiuming Chen , Wanmeng Mu , Wenli Zhang This book focuses on the latest research and new techniques in the field of functional carbohydrate-related enzymes. Carbohydrates are a key form of energy for most organisms. The “good” carbohydrates generally refer to functional carbohydrates. In addition to the low... Parution : 2021-02-16 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Springer PDF ePub J'achète 179,34 €

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Novel enzymes for functional carbohydrates production

Qiuming Chen , Wanmeng Mu , Wenli Zhang

This book focuses on the latest research and new techniques in the field of functional carbohydrate-related enzymes. Carbohydrates are a key form of energy for most organisms. The “good” carbohydrates generally refer to functional carbohydrates. In addition to the low...

Parution : 2021-02-16

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Springer

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179,34 €

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