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Ajouter à ma liste d'envies Traditional Japanese Seasonings and Condiments Ole G. Mouritsen , Minaka Ono Changes in eating behaviour towards a more plant-forward and sustainable diet require ways to prepare and impart, e.g., vegetables with those tastes, in particular umami, that humans crave as an evolutionary trait, but which plants generally lack due to fundamental... Parution : 2025-07-26 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Springer PDF ePub J'achète 31,64 €

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Traditional Japanese Seasonings and Condiments

Ole G. Mouritsen , Minaka Ono

Changes in eating behaviour towards a more plant-forward and sustainable diet require ways to prepare and impart, e.g., vegetables with those tastes, in particular umami, that humans crave as an evolutionary trait, but which plants generally lack due to fundamental...

Parution : 2025-07-26

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Springer

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