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Analytical Food Microbiology


Jennifer J. Perry , Joy G. Waite-Cusic , Ahmed E. Yousef


The new edition of the highly regarded laboratory manual for courses in food microbiology Analytical Food Microbiology: A Laboratory Manual develops the practical skills and knowledge required by students and trainees to assess the microbiological quality and safety of...

Parution : 2022-01-05
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Wiley
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