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Consumer Research Methods in Food Science

Carlos Gómez-Corona , Heber Rodrigues

This volume details a wide range of consumer research methods from different disciplines with an application to food and beverages. Each chapter is written by well-known researchers in the field that guides the reader on a specific method in applied consumer...

Parution : 2023-04-07
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Humana
Collection : Methods and Protocols in Food Science
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168,79 €

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