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Biographie et livres d'Emmanuel Rubi

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Emmanuel Rubin est directeur de la rédaction de L’Optimum, chroniqueur gastronomique au Figaroscope et à BFM depuis vingt ans. Ses avis font autorité. Cofondateur du Bureau du Fooding, il est aussi l’auteur de nombreux guides et ouvrages sur les restaurants et la cuisine.
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Le Livre noir de la gastronomie française

Aymeric Mantoux , Emmanuel Rubi

Flammarion

2011-02-23

PDF, ePub

Dans aucun autre pays au monde que la France, la gastronomie ne fait l’objet d’autant d’intérêt et d’attention. Mais ce qu’on découvre en soulevant les couvercles des marmites des grandes tables comme des restaurants de quartier n’est guère...

6,49 €

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La guerre des étoilés

Aymeric Mantoux , Marco Paulo , Emmanuel Rubi

En quelques années, Alain Ducasse, Joël Robuchon, Paul Bocuse et d'autres chefs sont devenus les véritables parrains de la cuisine mondiale, nommant et faisant nommer leurs sbires aux manettes des plus grands restaurants de la planète. Hauts en couleurs, ce sont à la...

Parution : 2014-08-27
Format(s) : PDF
Éditeur : Glénat BD
Collection : 12bis
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