Le docteur Santoul est dermatologiste et licencié en biologie humaine, particulièrement tourné vers le pôle chirurgical et esthétique de sa spécialité dont il est en charge d'enseignement universitaire. Président et fondateur du Collège Français de Chirurgie Dermatologique, il assure des fonctions de consultant et d'expertise au plan international auprès de laboratoires de recherche, de conception et de distribution en cosmétique topique et instrumentale. Il est scientific advisor of the presidency de Sephora monde, conseiller scientifique de la présidence des parfums et cosmétiques Christian Dior, et de la recherche LVMH.