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1960. Rue de l'Ours, à Colmar, il y a une boucherie casher, la dernière de l'après-guerre. Au comptoir, la tante Thérèse. Dans l'arrière-boutique, Georges, qui fait ses comptes. Et Sylvain, le père, préparant la viande dans son " Laboratoire ", au fond de la cour....
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