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Intended for researchers in biochemistry, medicine, nutrition and industry, this book discusses such topics as components of bacterial polysaccharides, fluorinated carbohydrates, and carbon sugars chemistry.
Advances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry
Advances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry is the preeminent review series in the field of carbohydrate science. The serial, since its inception in 1945, has strived to provide the readership with authoritative, up-to-date articles covering the most important...
In Volume 31, Williams (Swansea) surveys the deamination of carbohydrate amines and related compounds, updating earlier discussions by Peat (Vol. 2), Shafizadeh (Vol. 3), and Defaye (Vol. 25). Gelpi and Cadenas (Buenos Aires) provide a comprehensive treatment of the...
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