Fondatrice du blog Antigone XXI, Ophélie Véron est l'une des meilleures ambassadrices du véganisme en France et dans le monde francophone. Ancienne élève de l'Ecole Normale Supérieure de Paris et diplômée de l'Université d'Oxford, elle est titulaire d'une thèse en géographie (University College London) et travaille actuellement comme chercheuse postdoctorale à l'Université Catholique de Louvain. Ses travaux portent sur les mouvements sociaux, en particulier les mouvements véganes et écologistes.
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