John Holah , H.L.M. Lelieveld , M A Mostert , B White

Woodhead Publishing

2003-07-25

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A high standard of hygiene is a prerequisite for safe food production, and the foundation on which HACCP and other safety management systems depend. Edited and written by some of the world's leading experts in the field, and drawing on the work of...

270,00 €

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