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Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest


Cécile Broutin , Marie-Christine Goudiaby


La production et la commercialisation de lait en Afrique de l’Ouest font partie intégrante de l’économie et du mode de vie des familles d’éleveurs et d’agropasteurs ruraux. Elles répondent à des enjeux socio-économiques et environnementaux considérables pour la...

Parution : 2021-12-02
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : QUAE
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