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Télécharger le livre :  Les usages sociaux de la science
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Les usages sociaux de la science


Pierre Bourdieu


Lorsque l’on s’interroge sur les usages sociaux de la science, on envisage rarement celui que les chercheurs pourraient eux-mêmes faire d’une sociologie de la production scientifique. Ne pourraient-ils en faire un usage « clinique » qui permettrait à la recherche de...

Parution : 2019-01-03
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Systèmes agraires et changement climatique au Sud


Hubert Cochet , Olivier Ducourtieux , Nadège Garambois


À partir de l’étude détaillée et de la comparaison d’une douzaine de situations locales contrastées en Afrique sub-saharienne et en Asie du Sud-Est, les auteurs mettent en évidence les processus et les trajectoires qui expliquent la forte exposition aux aléas des...

Parution : 2019-01-03
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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La transition agro-écologique des agricultures du Sud


Collectif


Sécurité alimentaire, emplois, transition écologique des modes de production et de consommation... L’agro-écologie pourrait être l'une des solutions pour répondre aux défis à venir de l’humanité. Inscrite dans les 17 Objectifs du développement durable, elle nécessite un...

Parution : 2019-01-03
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Une agronomie pour le XXIe siècle


Collectif


Partout où l’agriculture a été modernisée au cours du xxe siècle, des hausses de productivité de la terre et du travail extrêmement fortes ont permis, avec la « révolution verte », d’en finir avec les famines massives.Pourtant, ce siècle s’est...

Parution : 2018-12-21
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Les terres agricoles face à l'urbanisation


Éric Barbe , Jane Brennan , Pierre Maurel , Roel Plant


La perte de terres agricoles liées à l’urbanisation constitue l’une des facettes de la consommation des terres. Commencé dans les années 1970, ce phénomène – essentiellement dû à l’étalement urbain –prend des proportions jusque-là inégalées. Les conséquences de ces...

Parution : 2018-12-17
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Les mammifères marins


Jean-Pierre Sylvestre


Savez-vous qu’un dauphin renouvelle entièrement son épiderme en deux heures ? Qu’un ours blanc peut sentir un phoque à plus de 10 km ? Et un cachalot plonger à plus de 1 500 mètres et rester deux heures sous l’eau ? Que les hémisphères cérébraux d’un cétacé endormi sont...

Parution : 2018-12-06
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Trente années d'observation des micro-algues et des toxines d'algues sur le littoral


Catherine Belin , Dominique Soudant


Le Rephy et le Rephytox sont des réseaux de surveillance du littoral créés par l’Ifremer en 1984. Ils ont pour objectifs d’observer le phytoplancton et les paramètres hydrologiques associés (Rephy), ainsi que de détecter les toxines algales s’accumulant dans les...

Parution : 2018-12-03
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Cancer, quels risques ?


Béatrice Fervers , Jacqueline Godet , Martine Perez


Près de 40 % des cancers ont des causes évitables. Alors quels sont les produits et les comportements à risque ? Quelles stratégies mettre en œuvre ?L’ouvrage décrypte avec précision les causes connues du cancer pour que chacun puisse évaluer son propre risque :...

Parution : 2018-11-29
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Services écosystémiques fournis par les espaces agricoles


Olivier Therond , Anaïs Tibi


Les services écosystémiques (SE) peuvent se définir comme les composantes des écosystèmes dont l’homme retire des avantages : pollinisation des cultures, régulation du climat, etc.Souhaitant renforcer la prise en compte de la biodiversité dans les décisions publiques et...

Parution : 2018-11-26
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Les animaux et le sexe


Matthieu Keller


Être fier comme un paon ou chaud comme un lapin ou monté comme un cheval ! Autant d’expressions de bon ou mauvais goût qui témoignent de l’empreinte que les animaux et leurs comportements sexuels ont laissée dans notre imaginaire. Et il y a de quoi ! Car entre des...

Parution : 2018-11-15
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Les poissons


Roland Billard , Michel Girin , Sadasivam Kaushik


Qu’y a-t-il de commun entre un hippocampe et un poisson-lune, une murène et un requin-baleine, un esturgeon et une carpe… ? Ce sont des poissons.Être poisson suppose d’avoir une forme plus ou moins oblongue avec une tête à une extrémité et une queue à l’autre, de vivre...

Parution : 2018-11-15
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Principes des techniques de biologie moléculaire et génomique


Stéphanie Jaubert-Possamai , Agnès Méreau , Denis Tagu


Cet ouvrage très didactique présente, sous forme de fiches, les principales techniques utilisées dans les laboratoires pour étudier le fonctionnement du vivant via les acides nucléiques. Après quelques définitions et généralités sur la structure des gènes, on y...

Parution : 2018-11-01
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Alimentation des ruminants


N.C.


Quarante ans après la publication du premier « livre rouge », la rénovation du système d’alimentation Inra pour les ruminants permet de mieux répondre aux défis émergents en nutrition animale : qualité des produits, santé animale, émissions dans l’environnement, tout en...

Parution : 2018-11-01
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Réussir le tempérage du chocolat


Isabelle Christian


Qui n’a jamais été déçu au moins une fois de l’aspect final de son chocolat après un tempérage a priori effectué dans les règles de l’art ?Cette étape, qui est la dernière lors de la fabrication du chocolat, est délicate mais essentielle pour que le chocolat réponde aux...

Parution : 2018-10-25
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Sobriété énergétique


Luc Semal , Bruno Villalba


Face à la crise écologique globale, la transition énergétique est aujourd’hui devenue un enjeu crucial pour les démocraties modernes. Pourtant, l’essentiel des politiques de transition mises en œuvre restent animées par un idéal d’abondance énergétique, et concentrent...

Parution : 2018-10-25
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Dans la peau des lézards de France


Yves Coppens , Françoise Serre Collet


Après les serpents, puis les grenouilles et autres anoures, à leur tour, les lézards de France exposent leur beauté dans un livre grand format.Quelque 250 photos nous font découvrir les 21 espèces de lézards métropolitains dans diverses séquences de vie : naissance,...

Parution : 2018-10-25
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Guide des analyses en pédologie


Denis Baize


Conçu comme un guide pratique, cet ouvrage traite des analyses réalisées sur les différents horizons de sols observables en Europe. Il a pour ambition de vous aider à bien choisir vos analyses, à maîtriser les modes d’expression des résultats, à les interpréter finement...

Parution : 2018-10-18
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Éditeur : QUAE
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La conscience des animaux


Muriel Dunier , Raphaël Larrère , Pierre Le Neindre , Patrick Prunet


Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.La conscience est définie chez l’homme comme l’expérience subjective de son environnement, de son...

Parution : 2018-10-18
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Banquise


Alain Bidart , Jean-Louis Étienne , Fabrice Genevois


La banquise apparaît aux premiers frimas de l’hiver et enveloppe la mer d’une gangue glacée. L’océan se fige, air et mer deviennent deux mondes séparés.Pour le biologiste, c’est un milieu hostile mais original, où les êtres vivants rivalisent d’ingéniosité pour survivre...

Parution : 2018-10-11
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Éditeur : QUAE
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Gestion de la santé des poissons


Christian Michel


La transformation des milieux et l’industrialisation des élevages impactent fortement l’évolution des pathologies affectant les collectivités animales. Parfois, ces troubles pathologiques peuvent limiter la rentabilité des élevages et menacer la santé d’autres espèces...

Parution : 2018-10-11
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