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Notre devoir de non-violence doit être, selon Gandhi, étendu aux animaux. Mais pourquoi spécifiquement les vaches ? Dans ce recueil inédit, au-delà du statut particulier de la vache en Inde, c'est en tant qu’ambassadrice des animaux promis à la boucherie que Gandhi...
Plutarque s’interroge, s’émerveille, devant ce qu’il appelle le courage, la raison ou le plaisir, qui permet à l’homme de tuer puis de manger des animaux. En somme, la question qu’il pose peut s’énoncer de la manière suivante : comment l’homme peut-il jouir de manger de...
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