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La cytogénétique humaine connaît un essor remarquable depuis le début des années soixante. Parallèlement, la découverte, en 1964, de la première anomalie chromosomique chez les bovins a mis l'accent sur...
Partant des questions générales sur la conception innovante et l’évaluation des systèmes, ce numéro explore différentes leviers de changements radicaux qui sont en germe dans le secteur de l’élevage :...
Le trotteur en France n’est point, comme en Amérique, une production spéciale avec un but déterminé et n’offre pas la perspective de réaliser de larges bénéfices ; sur ce point tous les éleveurs seront d’accord avec nous.Le trotteur est un cheval de choix, à qualités,...
Châteaubriant est célèbre dans le monde entier. Cette célébrité est due à l'écrivain, dont le nom s'écrit avec un « d », mais aussi à la pièce de bœuf, le Châteaubriant. L'orthographe de ces deux noms n'a été fixée définitivement qu'à la fin du XVIIIe siècle, après...
En Afrique de l’Ouest, l’élevage agro-pastoral est resté jusqu’à récemment en marge de l’industrialisation des filières laitières. De grandes laiteries se sont implantées dans les capitales, mais sans investir de manière ambitieuse dans la collecte de lait local, et en...
Le développement de l’élevage dans le monde fait actuellement l’objet de débats.Les flux d’azote constituent une porte d’entrée de ce débat.Le cycle agronomique vertueux de l’azote allait des cultures qui...
À force de surexploitation, la pêche décline, alors que les marchés sont de plus en plus demandeurs. L’aquaculture en profite pour s’installer solidement sur les étals. Mais sa croissance inquiète. N’est-elle...
L'auteur montre comment, face aux incertitudes politiques, économiques et sociales, les "citadins-éleveurs", partis de rien, ont entrepris des activités d'élevage pour créer des richesses, assurer leur sécurité alimentaire et construire des réseaux sociaux qui leur...
Les systèmes productivistes ont engendré une profonde mutation des conditions de vie des animaux : enfermement, augmentation de la taille du troupeau, réduction de la surface au sol et rupture précoce des liens sociaux. Ce qui...
La 'Collection Équestre : Sept Ouvrages Classiques sur l'Élevage de Chevaux' se présente comme une anthologie riche et diversifiée, embrassant les multiples facettes du monde équestre. Le thème principal est l'art et la science de l'élevage de chevaux, abordé sous...
Bouleversé par l’impact de la modernisation agricole et de l’intégration européenne, l’élevage français se trouve au début des années 1960 à une croisée des chemins. Pouvoirs publics et représentants professionnels s’accordent alors pour créer un appareil de...
Le monde lusophone regroupe plusieurs pays d'expression linguistique portugaise constituant un espace géopolitique et culturel de plus de 300 millions de personnes. Ce petit précis a une double vocation, à la fois économique et linguistique, puisqu'il propose une...
Au cours des 60 dernières années, la coopération avec les pays en développement a mobilisé des vétérinaires français dans les domaines des productions d’élevage. Plus particulièrement dans la santé animale, la biodiversité et la gestion durable des pêcheries. Cette...
L'antibiorésistance est une pandémie silencieuse. Elle constitue l’une des plus grandes menaces pour la santé mondiale au XXIe siècle. Ce phénomène tient principalement à l’utilisation massive des antibiotiques depuis les années 1950. Mais 70 % de la production de ces...
Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
Tirés de ses innombrables souvenirs et anecdotes qu’elle conserve sur son pays lanusquet, Georgette Laporte-Castède nous offre une belle et minutieuse évocation de ce qui faisait « dautscòps » (autrefois, en gascon) — il y a maintenant plus d’un siècle — la...
L'auteur a baigné pendant longtemps dans cet océan peuplé de bovins, d'ovins, de caprins et bien sûr de volailles. Dans les fermes comme dans les cabinets vétérinaires, chez lui ou même chez les aviculteurs il a su capitaliser une expérience au bénéfice des poules aussi...
Cet ouvrage reprend, pour l'essentiel, le contenu d'une thèse de Doctorat d'État, soutenue en 1984. Tout en répondant aux exigences de la rigueur scientifique, l'auteur a rendu son texte accessible à tout public intéressé par la question : universitaires, mais aussi...
Pour marquer le passage des 30 ans de la revue, sa rédaction a souhaité contribuer par ce numéro spécial à la mise en débat des grands défis auxquels l’élevage est confronté aujourd’hui et sans doute demain et à la recherche de solutions pour son avenir, dans une...
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