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Télécharger le livre :  Les accords mets et vins
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Les accords mets et vins


Luc Dabadie , Laurie Matheson


Les accords mets et vins sont la pierre angulaire du repas gastronomique à la française. Si ce dernier a été consacré « patrimoine culturel immatériel de l’humanité » par l’UNESCO en 2010, l’art du mariage n’a cependant été que très récemment reconnu dans notre...

Parution : 2019-10-02
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
Collection : Le Savoir boire
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8,49
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Une histoire des missions locales


Michel Abhervé , Philippe Labbé


Cet ouvrage propose l’essentiel de ce qu’il faut connaître des missions locales pour l’insertion professionnelle et sociale des jeunes. Ainsi, ce sont près de quarante années de constructions, d’actions et d’innovations dans le champs de l’insertion qui sont ici...

Parution : 2019-10-02
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
Collection : Panseurs sociaux
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15,99
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Georges Dumézil


Michel Poitevin


Et si l’enchantement pouvait naître de la lecture d’une oeuvre savante ? Pendant plus de 60 ans, Georges Dumézil a écrit à l’encre intemporelle une oeuvre magistrale. Sa principale découverte concerne la pensée des peuples de langue indoeuropéenne, reposant sur le jeu...

Parution : 2019-09-04
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
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7,99
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Simone Weil


Kévin Cappelli


Au début des années 1930, l’Occident traverse une crise économique profonde. C’est dans ce contexte que Simone Weil, enseignante en philosophie qui a voué son existence autant à la recherche théorique qu’à l’action sociale et politique, entreprend une critique radicale...

Parution : 2019-09-04
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
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7,99
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Eloge de la culture en temps de crise


Jean-Michel Le Boulanger


Tant d’oeuvres d’art détruites, d’artistes censurés, de paroles interdites.Tant de budgets dédiés à la culture diminués, dans un monde en manque de repères. Il est temps de sonner le tocsin et d’en appeler à l’instauration d’un véritable état d’urgence pour la création...

Parution : 2019-08-28
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
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6,99
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Le rêve d'Alejo Carpentier. Coabana


Jean-Louis Coatrieux


Coabana est le premier volet d’un diptyque consacré à Alejo Carpentier : le roman d’un demi-siècle traversé par un personnage hors du commun, tour à tour journaliste, écrivain, musicologue, homme de radio et de cinéma.  Après une naissance incertaine à Cuba, une...

Parution : 2019-08-28
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
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13,99
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Albert Camus, journaliste


Maria Santos-Sainz


Cet ouvrage permet de mieux situer l'importance de l’oeuvre journalistique d'Albert Camus, de ses premiers pas dans la profession comme reporter à Alger Républicain aux mémorables éditoriaux publiés dans les colonnes de Combat pendant la seconde guerre mondiale et les...

Parution : 2019-05-02
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
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13,99
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Tout le monde sait déguster


Sophie Brissaud , Pierre Guigui


La dégustation du vin est-elle un art ? Un talent réservé à quelques initiés ? Un code détenu par une élite éclairée ? Rien de tout cela. Elle est l’exercice de nos sensations, accessible à tous, car nous savons tous goûter. Partant de cette base, il s’agit de mémoriser...

Parution : 2019-05-01
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
Collection : Le Savoir boire
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8,49
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La bière dans tous ses états


Guirec Aubert


La bière est l’une des boissons les plus consommées au monde, mais reste paradoxalement très mal connue : malt et houblon demeurent un mystère aux yeux du public. L’apparition de la bière artisanale, mouvement venu d’Amérique du Nord, a considérablement changé ce...

Parution : 2019-05-01
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
Collection : Le Savoir boire
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8,49
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Histoire maritime du golfe du Morbihan


Jacques De Certaines


Le golfe du Morbihan a fait l'objet de très nombreux livres, qui ne traitent toutefois que de façon anecdotique et marginale son histoire maritime.Le projet de cet ouvrage est de compiler les différentes études partielles, d'historiens académiques comme de locaux, pour...

Parution : 2019-04-10
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
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17,99
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L'économie sociale et solidaire


Pascal Glémain


« Alternative » économique pour les uns,« altérité » économique pour les autres, l’économie sociale et solidaire (ESS) regroupe un ensemble d’organisations qui cherchent à concilier utilité sociale, solidarité, performance économique et sociale et gouvernance...

Parution : 2019-04-10
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
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Mobilité, la fin du rêve ?


Eric Le Breton


"Soyez mobiles ! ", c'est l'idéologie de notre temps mais elle est, de toute part, assaillie de contradictions. Oui, la mobilité est une conquête de la démocratie et elle ouvre encore les horizons de la découverte. Mais elle épuise les citadins comme les ruraux et rompt...

Parution : 2019-04-03
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
Collection : Panseurs sociaux
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Drive your adventure : la Norvège en van


Thomas Corbet , Clémence Polge


La Norvège, destination très prisée des amateurs de grands espaces et d’aventure, est encore plus saisissante à découvrir en van. Ce mode de voyage itinérant, qui compte de plus en plus d’adeptes, offre une expérience de liberté et de découverte incomparables Pour ce...

Parution : 2019-04-03
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
Collection : Drive your adventure
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12,99
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Que reste-t-il de l'avenir ?


Gérard Amicel


Notre époque a perdu confiance en l’avenir et sent son destin lui échapper. Comment sortir de cette dépression collective ? Un diagnostic s’impose : la tradition ne permet plus de configurer le futur. Mais quel remède employer ? Faut-il forger un homme nouveau capable...

Parution : 2019-03-06
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
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Des cultures et des hommes


Amine Boukerche


Depuis peu, la question migratoire se pose mondialement et ravive des crispations culturelles que l’on croyait dépassées. Pourtant, la Déclaration universelle de 1948 affirme que les hommes « doivent agir les uns envers les autres dans un esprit de fraternité ». Elle...

Parution : 2019-03-06
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
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Des cultures et des hommes


Amine Boukerche


Depuis peu, la question migratoire se pose mondialement et ravive des crispations culturelles que l’on croyait dépassées. Pourtant, la Déclaration universelle de 1948 affirme que les hommes « doivent agir les uns envers les autres dans un esprit de fraternité ». Elle...

Parution : 2019-03-06
Format(s) : epub sans DRM
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Chroniques rennaises


Dominique Le Tallec


Daniel Delaveau est élu maire de Rennes le 21 mars 2008. Fidèle à l’héritage d’Edmond Hervé et aux valeurs de solidarité, il apportera sa détermination dans la poursuite de la « métamorphose de Rennes ». Couvent des Jacobins, EuroRennes, rénovation du centre ancien,...

Parution : 2019-02-13
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
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Sur la route des vins italiens


Ettore Scarlino


L’Italie se dispute chaque année avec la France le titre du plus grand producteur de vins au monde. Les vins italiens restent pourtant peu ou mal connus de ce côté des Alpes : les français ne connaissent de leur voisin transalpin que les vins de Toscane, le Lambrusco...

Parution : 2018-09-05
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Éditeur : Éditions Apogée
Collection : Le Savoir boire
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Les machines de Pascal


Anne Frostin


1645, Pascal devient célèbre pour la « pascaline », la première machine à calculer. 1662, autre « machine » : le carrosse à cinq sols, première ligne publique de circulation qui met des carrosses au service de tous. Pascal invente le transport en commun. Le XVIIe siècle...

Parution : 2018-09-05
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Éditeur : Éditions Apogée
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Nietzsche et la parole de Zarathoustra


Gabriel Mahéo


Cet ouvrage est une introduction à la philosophie de Nietzsche (1844-1900) et son originalité est double : en prenant, d’une part, pour fil directeur la question de la sagesse, il s’efforce de rendre vivante cette pensée et de montrer l’impact concret et éthique qu’elle...

Parution : 2018-09-05
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Apogée
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