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« Les géologues sont descendus dans les abysses. Là, ils ont découvert le Jardin d’Éden. Les humains l’ignorent encore, mais le paradis se cache au fond de la mer. » L’océan est le miroir de notre humanité. Vaste et indompté, il abrite une biodiversité spectaculaire,...
La fermentation est partout. Un tiers des produits alimentaires que nous consommons en sont issus : yaourt, pain, fromage, salaison, sauce soja, choucroute, crêpes, thé, café, cacao, poivre, kéfir, vanille, vin, bière, et tant d’autres encore. Il n’existe pas une seule...
Né d’une mère malouine et d’un père vietnamien, Marcelino Truong était déjà promis à une vie au gré des flots, sous le signe de la rose des vents. De l’archipel des Philippines lors de sa petite enfance au Cercle sportif de Saigon, où il apprend la nage sous le...
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